Month: February 2019


Manfaat dari Keju Cheddar


Sudah tau kan pangan dari Permentasi keju yang rasanya gurih ? yaps jawaban nya adalah keju. Keju dikenal dari permentasi susu baik susu kambing, susu unta, susu kerbau dan susu sapi. Sudah ada dari jaman pra sejarah, konon katanya keju ditemukan oleh pengembara dari arab secara tidak sengaja. Proses permentasi keju lamanya terdiri dari berbagai macam, dari yang ber minggu minggu bahkan sampai bertahun tahun. Keju dibagi dua jenis yaitu keju muda dan keju tua. Keju muda yang biasanya dipermentasi tidak selama keju tua dan tidak terlalu matang serta mempunyai tekstur seperti mentega atau creamy, Sedangkan keju tua memliki tektsur keras dikaerenakan proses permentasi yang cukup lama.  Keju juga bermacam macam jenis nya ada keju mozzarella, keju edam, keju cheddar  dan lain lain. Keju cheddar  selain gurih juga mempunyai manfaat untuk kesehatan lho. Simak ya

Cheddar adalah suatu kawasan perdesaan di inggris yang memproduksi Keju cheddar  sesuai nama tempatnya.  Memiliki warna kuning pucat kearah putih gading dengan tekstur yang agak keras. Di Indonesia banyak sekali yang menjual keju Cheddar  biasanya juga dipakai untuk campuran adonan kue.  Dalam 1 Ons keju terdapat 113 Kalori dan 6 gram lemak jenuh. Kandungan ini sudah mencukupi 30 persen kebutuhan kalori dan lemak harian yang telah direkomendasikan, dalam 1 ons keju juga terdapat 29 Mg kolesterol yang mencukupi 10 persen nilai harian tubuh.

Kandungan keju bagi tubuh

Keju mengandung serta dan protein kandungan Keju cheddar tersendiri  terdiri dari lemak protein, dan fosfor. Meski tidak memiliki karbohidrat keju ini kaya akan seat dan protein, yaitu mempunyai sekitar 7 gram dalam setiap sajiannya.

Keju juga mengandung banyan Mineral dan vitamin. Keju cheddar  adalah sumber kalsium yang sangat baik, karena bisa memenuhi sekitar  20 persen kebutuhan kalsium harian yang telah direkomendasikan oleh ahli gizi untuk tubuh.  Selain kalsium , keju cheddar juga dapat memenuhi kebutuhan fosfor sekitar 14  perses dari kebutuhan harian.  Keju cheddar  memiliki kandungan vitamin A yang dapat menjaga kesehatan mata , selaput lendir, tulang serta jaringan kulit . Selain itu keju cheddar mengandung sekitar 6 persen riboflavin  yang merupakan vitamin B2 dan 4 persen vitamin B12.

Keju cheddar  juga bisa memengurangi resiko karies gigi. Karena kandungan antikarsingenik yang dapat menstimulasi produksi air liur. Air liur dapat menghalangi seseorang  mengalami karies gigi. Keju cheddar juga memubat kondisi mulut menjadi lebih basa dan membuat proteksi di sekitar gigi, sehingga gigi tidak mudah berlubang.

Mengkonsumsi Keju Cheddar  juga dapat mencegah terjadinya kanker, terutama kanker hati.  Sekaligus bisa menyehatkan organ hati.  Karena Keju Cheddar memiliki banyak nadung nsenyawa yang disebutspermidine, spermidine dipercaya dapat mencegah fibriosis hati dan kersinoma hepatoselular ( jenis kanker hati yang paling umum. )

Keju cheddar  juga berperan bisa meningkatkan sistem kekenalan tubuh. Sebuah studi yang dilakukan pada tahun 2010 menemukan bahwa mengkonsumsi keju sepotong setiap hari dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Terutama kepada orang orang yang lanjut usia. Hasil dari penelitian di Unibersitas turku finlandia, kandungan dalam keju juga mampu mencegah kerusakan sistem kekebalan tubuh yang fipengaruhi oleh usia.

Menarik ya selain mempunyai rasa yang enak  keju cheddar  juga mempunyai banyak manfaat yang cocok di konsumsi setiap hari.